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Queso artesanal a base de leche de vaca. Es un queso semi-duro color madera, esto debido a su proceso de ahumado.
Es importante que éste producto NO se almacene en frío ya que necesita estar al aire libre para mantener su textura y promesa de sabor. Naturalmente tiene un olor ahumado que ayuda a que cualquier platillo en el que se incluya de un toque de haber sido hecho a la leña.
