FONTINA DOP ($/KG)

$/Kg El precio al kilo es de $430

PRODUCTO DISPONIBLE UNICAMENTE PARA LA CIUDAD DE PUEBLA Y CDMX

POR EL MOMENTO NO ENVIAMOS PERECEDEROS A OTROS ESTADOS DE LA REPÚBLICA MEXICANA

Este queso se elabora en el Valle de Aosta, específicamente en los Alpes italianos adyacentes del Mont Blanc y la frontera con Francia.

Es elaborado a partir de la leche no pasteurizada de vaca. La textura d ela pasta es semi dura, prensada, elástica, suave, tierno, aterciopelada con pequeños ojos repartidos de forma irregular pero a medida que pasa más tiempo de curación, se vuelve seca. Su consistencia es ideal para fondue ya que se derrite con facilidad, de tonalidad marfil y sabor suave.

Aroma: Cuando es joven su olor es lechoso, sin embargo, cuando envejece se vuelve terroso, a nueces y frutas.

Contenido de grasas: Se le percibe alrededor de un 45%.

Tiempo de maduración: Mínimo 4 meses.